巨人将进入半成品生食供应大战即将开始

9月，进入收获季节，网上新鲜产业也进入了收获季节。联想佳沃收购Nine Orange，永辉清爽强大的“色彩食品”，推动B2B2C业务，B2B自营电子商务平台“分钟”获得1亿元融资，并与天下和莲花网络合作，方便实现战略合作......这些公司的共同点之一是它们在半成品新鲜供应链中都有相对较深的布局。

为什么传统电子商务进入O2O新鲜电子商务行业？筷子思维分析认为，上述这些信号的集中表明国内市场正在经历新鲜半成品，新一轮的半成品生食供应战即将开始。

然而，在此之前，在消费者的消费者烹饪风格的急剧变化下，半成品新鲜O2O作为新鲜电子商务的升级版已经竞争多年，并且在大量死亡后，大随后的数量跟进。在消费升级的情况下，不愿意放弃这个高频O2O的蓝海，我想成为中国的“蓝色围裙”，但到目前为止还没有结果。

如今，半成品新兴B2B企业正在扩张，与消费升级密切相关的O2O可能会对这种情况带来一些变化。做B2B2C业务的公司倾向于拥有比仅仅做O2O的公司更深的供应链基础，O2O是距离的基本障碍。

如果O2O平台之前没有自己的稳固供应链基础，下一步就是面对更加严峻的竞争环境。新鲜农产品如何利用B2B逆向供应链模式实现整个产业链渠道布局？

联想嘉沃/九橙餐厅 供应链基金会：全球原产供应链系统 新鲜的半成品O2O屏障：与C侧的连接能力

9月13日，联想控股子公司嘉沃集团正式宣布对九橙（上海）餐饮服务有限公司的战略投资。虽然具体投资金额尚未披露，但据知嘉沃集团将持有68 Nine Orange的股份比例。

嘉沃集团是联想控股旗下的现代农业和食品行业投资平台。通过持续垂直收购，与联想控股合资，在农业互联网领域建立了“嘉沃新荣集团”和“云农场”水果零售企业。主要粮食部门和黑龙江北大荒集团成立了合资公司。

通过收购Capespan的亚洲业务，持有澳大利亚公司KBSeafoods以及收购知名家族Kailis，它还实现了东南亚，日本和韩国以及中国香港市场的覆盖 - 在澳大利亚拥有海鲜公司，其中安排了水果，饮料，农业互联网，主食和海鲜供应。连锁系统，综合细分市场。

在嘉沃集团的“全球资源+中国消费”战略中，仍然缺乏的是2C的联系。九阳的最大价值可能与C端市场有关。

Nine Orange Catering的模式是：2B，通过与互联网公司和新平台的深入合作，为企业，商业实体和网络餐饮商提供餐饮管理服务，以及标准新鲜半成品的供应链系统服务产品和预先包装的冷藏餐。专业供应商; 2C，通过互联网和新的零售网络与用户联系，为消费者提供小包装新鲜半成品供家庭餐饮消费，经过嘉沃控股，B2B2C模式更加清晰。

根据对筷子游戏的了解，九橙餐厅主要为工业企业，研究机构，CBD办公楼，高等教育机构，铁路系统和医疗机构提供餐饮服务的综合供应商。它在嘉定区，闵行区和上海浦东新区有三个。中央厨房，新鲜半成品行业的积累主要集中在华东地区。

经过嘉沃的推广，九龙橙食品将开始进一步扩张。这个想法很清楚：在继续联系用户的同时，利用嘉沃强大的供应链布局，形成了新鲜和半成品家庭餐饮消费的整体解决方案。

Nine-Orange在C-end的优势在于品牌运营能力和食品开发能力。它已经开发了1600个中西标准菜肴的中央信息库，以及联想嘉沃的全球供应链祝福，以及它在Ready to Cook市场的潜力。充分。

永辉/新鲜食品 供应链基金会：永辉的新鲜供应链积累 新鲜的半成品O2O壁垒：丰富的供应品种，永辉越来越多的线下商店

在传统超市业务靠近天花板的情况下，永辉超市也面临增长困难。新零售业务的布局是其中一个方向。更大的变化是转变为基于平台的共享企业。

近年来，永辉积极参与新鲜供应链：创建垂直供应链，促进生产区域直接生产，加强海外直接采矿系统建设，增加进口水果蔬菜，肉类，海产品比例等，实现类别优化;农牧业等加强上游供应链，在重庆建立中央厨房，打造精细化的食品产业体系;与联华超市，中百集团及其他合作伙伴共同购买......

这些建立“平台”供应链的行动，加上多年来在超市运营中积累的上下游资源，使永辉有了食品供应链公司的基础和障碍，但仍需要一个特殊的品牌来实施它。 。

永辉的彩色新鲜食品项目是永辉开放式新鲜供应链中生鲜食品供应商和平台服务提供商B2B2C业务的载体。

除了自有品牌外，Bravo的精品牌店和永辉超市的超级品牌店也供应半成品，并为三大客户群提供预包装的新鲜食材：企事业单位和大中型医院。学校食堂，中高端餐饮公司，连锁酒店和便利店，多渠道销售带来巨额购买，为了在上游游戏中占据一定的定价权，获得更高的毛利率。

所有这些基础都为半成品新O2O业务提供了强有力的支持，这将成为关注焦点。目前，永辉人寿APP已覆盖北京，上海，福州，深圳等19个城市，并获得超级品种，永辉BRAVO精品牌店，永辉生活（店）等格式。

永辉线下店的开业速度是为了让食物清新爽口。目前，永辉拥有489家门店，87家会员店，8家超级品种，4家优先店铺。 2017年上半年，开设了35家新店，并在7月至8月开设了17家新店。

与此同时，超级物种在线业务的快速增长也提供了新的渠道。超级物种定位“一年365天，一天24小时，最快30分钟交付，满足全天候需求”，永辉自建社区合作伙伴团队为店铺提供配送服务，同时进入饥饿平台进一步提高交付质量通过在线渠道，您可以扩展2C业务。

新鲜食品的另一个优点是它为商家提供专业的食品供应和其他服务，包括首选蔬菜，加工鲜肉，精美水果，干粮，冷冻素食，酿酒，休闲小吃和八大类家居生活。一旦它完全面向C端，它基本上相当于一个小型超市，半成品新O2O平台的痛点是该类别不够丰富。消费者无法一次在一个平台上购买。对于新鲜食物，这个问题不再难以解决。

另一方面，永辉的每个新零售店都为2C业务带来了很多客户。然而，间接实施彩色食品2C业务的模式可能会抑制或淡化其作为半成品新鲜O2O平台的品牌。

我的厨房网 供应链基础：自建供应链，与王祥源联合采购 新鲜的半成品O2O屏障：精细的操作能力

半成品新鲜O2O平台已经在供应链中建立了大部分悲剧。例如，在亚马逊停止补充资金后，美味的七七七年自建仓储物流已经关闭，因此重资产格局不佳，但有些人仍然坚持。例如，我做网，但它的持久性也有自己的遗传因素。

2014年12月，“我的厨房”由王祥源，复兴利润和新天宇投资联合孵化器成立。 “我的厨师”团队起源于餐饮公司王祥源。我的厨房网络刘智的CEO也是王祥源。董事会主席注定与供应链中的王祥源国家餐厅密切相关。

作为餐饮业的知名企业之一，王祥源长期建立了中央厨房系统，以降低存储成本。首席执行官刘智发现，这种运作模式可以与新鲜产业联系起来，而新鲜产品本身的高品质高度非标准且非常容易。腐败，变异，技术困难，所以我建立了我的厨房网络。 2015年3月正式启动后，我从王祥源获得了总投资5000万元。

即使在2016年1月，“我的厨房”也开始独立于王祥源。我的厨房还有王祥源的基因。创始团队在供应链，新鲜加工和中央厨房方面拥有丰富的经验。参与全球采购，直接供应和合作的大型优质农产品基地，最终在几年内获得了成本优势。

与其他小型半成品新鲜O2O平台相比，这种自建的大型中央厨房及其自身的冷链物流模式确实可以增加产品和平台的壁垒，节省中间供应商预处理的高成本，但需要大量的人力，物力和财力支持。

然而，作为兄弟公司，我的厨房可以专注于与王祥源一起购买，共享仓储和协同损失，这可以在一定程度上降低成本。此时，大量的C端用户已成为当务之急。

因此，我的厨房将以用户的家常菜为主要产品，进行全类，一站式购物，并根据市场需求继续推出，如餐厅菜肴，西餐，婴儿餐饮，简单的DIY烘焙，懒人菜肴，日式和韩式美食，如满足顾客和场景需求的干净菜肴，平均客户价格超过100元，这带来了更高的利润空间，同时个性化也可以减少新鲜商品的非标准化。经营风险。

半成品还涉及成分和成分选择方面的区域问题。我厨房的模式是，60％以上的水果和蔬菜直接从周围的生产区供应到中央厨房。种类繁多的蔬菜来自上海江桥批发市场，以及上海市场的高残留类别。通过协调中央厨房以及上游和下游供应链来降低成本。

结论

自2014年以来，第一波新鲜O2O平台的大部分都失败了。当继承者继续试图突破半成品原料O2O的困境时，基于该类别产生的渠道优势，具有供应链背景的公司已经开始领先并成为市场上潜在的收割者。最初坚持供应链的公司开始逐渐找到盈利模式。

筷子认为如何更贴近目标客户，如何培养忠诚用户，增加消费频率，降低合规成本也将成为新一轮竞争的关键因素。

随着90后和00年代成为主要消费者，对价格的敏感性降低，不断增长的中产阶级家庭要求安全，优质，营养，方便的新鲜半成品。半成品食品供应链行业面向个人和家庭。消费市场已经开始进入激烈的竞争。

随着电子商务巨头的进入，风险投资的追求和消费升级，中国新鲜半成品行业即将面临重塑格局的战略机遇。造血能力和盈利能力不足的困境最终将受到更精细的成本控制以及产品和客户运营的影响。闯入。