构建“平台”供应链解决粮食物流信息交换低效实现“云”供应

2020年，开局不利，疫情重创中国经济，生存成为中小企业的最大需求。即使在这样一个黑暗的时期，许多B2B公司仍然在第一季度获得融资，尤其是食品领域。

1月6日，跨境B2B食品电子商务平台“食物链”宣布完成数千万元人民币的第二轮融资。

2月17日，餐饮供应链B2B电子商务平台鲜沐农场在创业投资的带领下，完成了首轮融资。

2月24日，“锅圈”食品供应链企业宣布完成由IDG资本、黑马导师基金嘉御基金和益智风险投资公司牵头的5000万美元的首轮融资。

2月25日，冷冻食品供应链服务平台“冷冻产品家园”宣布，已完成3500万元的A3轮融资。这一轮由美华风险投资牵头，不会把风险投资和魔量资本搞混。

食物对人们来说是最重要的。在中国，食品是一个超过4万亿元的大市场，而供应链市场约占2万亿元。只要有1%的市场份额，可用空间就足够大。许多资本家认为，中国，将会有数百亿美元的餐饮供应链企业，所以资本在这一领域的热情总是很高。尽管食品供应链中有许多参与者，但它仍处于发展的初级阶段。

该行业仍处于早期发展阶段，其困难仍有待解决：

中国餐饮原料供应链市场规模大，但基础设施落后、供应链长，带来了成本高、效率低、损失大等问题。行业整体供销规模小，两头分散，品种复杂的现状没有改变。

首先，大多数食品供应链概念都是落后的。完善的食品供应链是以餐饮企业为核心，以原料供应商、物流服务供应商和消费者为节点的高效网络链。目前，绝大多数餐饮企业仍然缺乏考虑这些因素的眼光、能力和人才。他们仍然彼此分离，互相争斗。

二是食品原料种类多，非标准性强，生产区域分散，供应链难以整合。SKU有成千上万种常见的食物。有多种茎类蔬菜、叶类蔬菜、肉制品等。非标准属性显然需要复杂的质量控制，而且它们分布在不同生产地区的小农户手中。没有大规模、集约化的养殖。很难有一个供应链平台来整合所有种类和链。

第三，商店分散，冷链物流短缺。连锁餐馆遍布全国。食品原料的跨区域配送是对冷链物流网络和运营能力的巨大考验。第三方企业往往无法满足要求。餐饮企业和供应链企业在冷链，建立自己的物流系统需要时间和金钱，管理风险很大。

第四，现金流制约着食品供应链的做大做强。众所周知，食品市场严重依赖会计期间。如果一个企业没有足够的资金支持和快速的回报，那么企业扩张得越快，资金链中断得越快。

总的来说，食品供应链在产品、信息、配送、管理等方面面临着各种问题和挑战。该行业已开始呼吁采用经济高效的解决方案来帮助食品供应链行业转型升级，“云”供应即将出现。

“云”上的供应是如何杠杆化的？

如果一个企业没有被一些强大的需求所利用，它的信息转换过程是缓慢的。从疫情期间的市场表现来看，“云”上的供应表现尤为鲜明，就像一个加速器，这也让越来越多的企业对数字供应链有了更深的了解。

此外，随着食品供应链行业越来越理性，企业已经意识到仅仅依靠烧钱来进行价格竞争已不再是可持续的。资源和服务是取胜的基础。在供应链中，http://

食品B2B供应链可以快速帮助企业探索引入外部流动的可能性。它也像一个试验场，开放产业链，减少交易的中间环节，提高工业流通的效率，帮助企业以尽可能低的成本实现供应链的多样化和产品线的扩展。依靠完善的B2B供应链模式为后盾，食品电子商务企业可以向四面八方进军。

1.传统的食品供应链具有较长的循环链和多个层次。B2B供应链模式的出现减少了交易的中间环节，缩短了制造商和最终消费者之间的距离，减少了库存和损失，但非自我管理并不能保证商品和服务的质量。

2.B2B供应链平台通过聚集供应商和分销商，允许买方和卖方在透明的环境中进行交易，从而提高了产业链中不同实体之间的产品流通效率，并解决了新信息不对称的问题。

3.B2B供应链模式是整个食品产业链中不可或缺的一部分，通过整合订单和集中采购，具有价格优势，降低了企业库存。

构建“平台”供应链

在开展B2B业务时，只有通过控制供应和优化供应效率和成本，才能完成业务。B2B的核心是构建供应链，并逐一构建供应链。在这个行业，有两个经典术语：吨位决定位置，一个产品，一个世界，这是指供应链的重要性和复杂性。

从行业趋势来看，如何把握风口，形成长期驱动力，确实是对供应链企业的一个考验。供应链企业可以在以下几个方面做好充分的准备和升级。

首先，供应链的效率和能力，在疫情期间展示了它的实力之后，供应链企业能否保证高效率，如何在新的起点上直面电子商务平台的前沿仓库模式是值得思考的问题。

其次，分销和存储能力必须跟上订单的激增，迫使企业努力提高分销效率，以稳定客户粘性。据了解，英国，最大的在线零售杂货电子商务公司Ocado的新鲜食品分销消费率仅为0.02%。秘密在于自主开发的冷链物流技术和智能仓储配送系统。

食品供应链企业的整体思维可以从逆向供应链出发，利用平台思维来突破供应链调度中买方和供应商之间的束缚。大数据准确预测了行业优势，B2B供应链被用来优化销售业务，产业链中的信息非流通问题被逐一优化。

具体来说，从一线和二线城市收集小的B订单，然后以区域收集订单的形式将订单转换为上游采购订单。供应商接收采购订单，通过第三方物流服务将货物发送到城市终端的网点。需求第一，供应第二。具体业务模式请参见下图：

我们应该善于借助外部能力来弥补自己技术的不足。

在大趋势的推动下，借助互联网技术的优势，传统的食品供应链纷纷建立电子商务平台。然而，TO B场景有许多角色和长链接。像食品供应链这样延伸到生产领域和小规模B交易的管理系统，必然会有复杂的角色、众多的权限、繁重的操作和由业务复杂性带来的巨大的系统开发复杂性。

然而，在今天的互联网环境中，越来越多的小公司可以在2到3年的短时间内成长为独角兽。这样的业务发展速度需要足够的技术能力来支撑。这些公司基本上依靠第三方开发服务公司的解决方案来帮助公司在短期内超越数字转换能力。

在互联网飞速发展的时期，人们谈论最多的是各种具有高并发性和灵活性的常见问题和解决方案。在持续的实施过程中，公司发现基于DDD的架构理念可以帮助我们理清系统

技术选择有许多方法，但我们在发展中遵循：在技术导向的前期研究中取得了长足的进步，在商业基础设施的发展中迈出了小步。前者尽可能激进，而后者尽可能保守。我们积极地采用了GraphQL来解决页面Dom的链接问题。

在整个食品供应链系统的开发中，使用大数据、人工智能和物联网等先进技术来跟踪用户行为、准确预测市场需求、控制产品质量、通过延伸到生产端来缩短供应链以及降低运营成本。

我们将整个框架的价值概括为三个关键词：效率、成本和规模。在内部，我们通过系统工具大大提高了效率，通过成本控制系统大大降低了成本。在外部，我们通过互联网大规模扩展我们的产品。通过这种逻辑组织，我们构建了B2B平台的八个核心模块，包括：

1.交易平台：包括商品仓库、智能定价系统、会员系统、订单系统和支付系统；

2.营销平台：支持会员分层、全折扣、优惠券、红包、充值交付、团购、后台营销等多种营销方式。

3.供应链管理平台：包括采购管理、供应商订单管理、结算管理等。

4.物流仓储调度平台：主要包括仓库运行的WMS系统和线路调度的TMS系统；

5.客户关系管理平台：包括客户管理、销售流程管理、客户服务平台、工单管理等。

6.金融服务平台：包括信用调查、风险控制管理、抵押管理、现金变现、资金管理等金融产品；

7.报价平台：包含蔬菜产地和销售点的五级报价数据库，为贸易商、金融和行业从业人员提供报价支持；

8.数据分析平台：从类别、用户、城市、供应商等维度分析计算运营成本和利润，帮助业务端做出业务决策；(携带一些核心产品指标和数据指标，如核心数据数据结构的完整性(如人员、货物和车辆)和存款金额。只有这样才能保证短期业务价值和长期平台价值。)

考虑到一个企业一旦开展业务，如果使用频率高，工作量大，供应商就会将供应链系统转变为整个技术底层的柔性适应。独特的灵活性实现了快速迭代和小步骤，以快速解决企业最重要的需求，并确保核心业务的快速发展。

21世纪的竞争不再是企业之间的竞争，而是供应链之间的竞争。供应链将不可避免地成为核心障碍。企业应利用平台思维解决食品供应链中低效的信息交换，实现“云”供应。无论反应速度如何，该技术的应用和迭代都应该领先于竞争对手。只有在供应链中建立优势，我们才能赢得未来的竞争。